Vi är två passionerade champagneälskare som startat A Sip of Joy för att ge fler möjligheten att smaka alla dessa fantastiska champagner producerade av små oberoende vinmakare, som inte finns representerade och inte själva har möjlighet att hitta till Systembolaget.
Våra champagner är hållbart odlade. Naturligt goda champagner kommer från champagnehus med hållbart odlade druvor. Passionerade vinmakare med lång erfarenhet som arbetar med passion och omsorg för att producera de godaste kvalitéts champagner för oss att njuta av.
Vi samarbetar med små oberoende/ självständiga champagnehus som ger passion och omsorg hela vägen från vinfält till ditt champagneglas!
Champagne är drycken för alla tillfällen, tillsammans med goda vänner, en god bit mat, för att fira speciella tillfällen i livet eller bara för att njuta..
Oberoende vinmakare
I södra Cote des Blanc, i Courjeonnet, på kanten där Saint Gond och där Petit Morin dalen möts, ligger familjevingården Chéré.
Familjen har i generationer fört vidare vinstockarnas passion sedan slutet av 1800-talet, med omsorg och kvalitet, traditionsenligt och med hänsyn till miljön. Etienne Chéré har gjort vin här sedan 1980-talet.
Hans två söner har nu tagit över och här odlas Chardonnay (60%), Pinot Meniuer(20%) och Pinot Noir(20%) med noggrann fingertoppskänsla.
Etienne Chéré sätter stort värde i sitt miljöarbete och är stolt över att inneha certifiering ”Högt miljövärde” nivå 3 (högsta nivån), samt certifieringen ”Hållbar vinodling i Champagne”.
Vingårdens juvel ”Cuvee Marie” har sitt namn efter David och Damiens syster Marie.
Familjen Martin är en producent av typisk champagnekaraktär som gjort champagne sedan slutet av 1700 talet. Fram till 1970 brukade man knappt 4,5 hektar. Därefter har man utökat gården till 10 hektar och produktionen och försäljningen av flaskor, har gått från 12 000 till
80 000 flaskor idag.
Det pågår en kontinuerligt utveckling av deras cuvéer och man producerar fantastiska champagner med en specifik karaktär, uppskattade av stamgäster och finsmakare. Att glädja smaklökarna, öka glädjen att smaka, att glädja ögonen, näsan, munnen på champagnevänner … denna kallelse att överraska och förvåna de mest sofistikerade smakerna är en del av deras dagliga liv som vinodlare.
5 generationer av passion! För att skapa fantastiska champagner börjar allt med vinstocken.Vi systematiserar inte, utan från fall till fall, eftersom varje vinstock är äkta. Vårt mål är att se vinstockarna blomstra och därmed dra nytta av de smaker och egenskaper som är specifika för varje område.
Våra vinstockar finns främst i Marne-dalen och i Montagne de Reims. De är spridda över många årgångar som Villers sous Chatillon, Avenay Val d’Or, Binson-Orquigny, Reuil, Boursault, Chatillon sur Marne, Ludes, Mareuil le Port, Oeuilly, Chavot Courcourt, Reuil, Verneuil, Festigny, Neuville sur Seine , … Det vill säga mer än tio kommuner och mer än sextio tomter … så många terroirer med en vacker aromatisk rikedom.
Är andra generationen vinodlare. Han tillverkar sina viner i sin hemby med sin fru och son. Gården ligger i Chapelle-Monthodon, som ligger i Marne-dalen, Pinot Meuniersfavoritterrass.
Druvsorten är faktiskt 90 % Pinot Meunier och 10 % Chardonnay. Han utnyttjar nästan 6 hektar fördelat på 7 kommuner, vilket ger honom en mångfald av viner för att få Champagne med olika karaktärer. Bruno Roulot är en oberoende vinmakare och utvecklar sina champagner från vinstock till flaska i den gamla traditionen.
Familjen Furdyna är hantverkare som brinner för vinrankor. Idag drivs Michel Furdyna av Michel och hans fru Marie-Noëlle Furdyna samt hans brorson Mathieu. Michel har på ett framgångsrikt sätt drivit gården på en medaljväg sedan 1974.
Under de senaste femton åren har han förmedlat sin passion till brorsonen Matthieu som fortsätter att leda vingården och utveckla de olika årgångarna mellan tradition och modernitet. De förfogar över ca 8 ha vinodlingar i 6 byar runtom Côte des Bar. 85 % av odlingarna utgörs av Pinot Noir medan resterande 15 % utgörs av Chardonnay och Pinot Blanc. Familjen Furdyna har sedan länge verkat för ett hållbart jordbruk, då de har en stor respekt för naturen och dess omgivning.
Våra provningar
Kontakta oss
Anne-Lie Perlerup +46 705 46 64 18
Kristina Jonsson + 46 70 603 00 19
E-mail: info@sipofjoy.se
Adress: Pärongatan 19, 212 28 Malmö